Apfelessig (ACV) ist eine Essigsorte, die durch Fermentieren von Apfelwein hergestellt wird. Es wird durch Zerkleinern von Äpfeln und Extrahieren ihres Saftes hergestellt, der dann mit Hefe und Bakterien zu Alkohol fermentiert wird. Dieser Alkohol wird dann weiter fermentiert, um Essigsäure zu erzeugen, die dem Apfelwein seinen charakteristischen sauren Geschmack und starken Geruch verleiht.

Es wird angenommen, dass ACV mehrere gesundheitliche Vorteile hat, insbesondere für die Verdauung und die Darmgesundheit. Apfelessig hilft vor allem bei der Verdauung, indem es die Produktion von Magensäure erhöht. Eine ausreichende Magensäure ist für die Verdauung der Nahrung und die ordnungsgemäße Aufnahme von Nährstoffen unerlässlich. Es wird auch angenommen, dass ACV präbiotische Eigenschaften hat, was bedeutet, dass es dabei hilft, die nützlichen Bakterien im Darm zu nähren, was zu einer verbesserten Darmgesundheit führt.

Darüber hinaus hilft ACV nachweislich bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, was für die allgemeine Gesundheit und die Darmfunktion wichtig ist. Es wird auch eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung vermutet, die dazu beitragen kann, den Darm vor Schäden zu schützen und Entzündungen zu reduzieren, die zu Verdauungsproblemen führen können.